北沙参属伞形科植物 珊瑚菜，而北沙参是珊瑚菜的根部，可入药。北沙参味甘带甜，是临床的滋补药膳；主治干咳肺热，口渴伤津，身体热虚等。注意！风寒咳嗽者及肺寒虚寒者慎用！
北沙参茶的制作方法很简单；如果你购买的是整支北沙参，在冲泡前，先把北沙参切下5～8薄片，然后再将北沙参片放进杯子用沸水冲泡15分钟即可，饮用时可以将北沙参一起食用，效果更佳。
若你购买的是北沙参片，那可以直接用沸水冲泡10分钟即可。而购买的是北沙参段，可用水煮茶的方法制作；先准备些麦冬、金银花适量，然后将北沙参8克，与麦冬及金银花一起放进热水壶里煮沸，再煮5分钟即可。
北沙参又名辽沙参、海沙参、北条参、莱阳参等。北沙参的采制于夏、秋两季，具有润肺补气，除热生津，养胃降火，治肝护肝及抑制尿糖与治疗糖尿病之功效。小编建议购买整支的北沙参，然后再要求药师将北沙参切片。整支的北沙参的品质比北沙参片要好一些。北沙参茶属保健茶的一种，常饮用可以达到养生保健的效果。不喜欢泡北沙参茶的朋友可以将北沙参用于熬汤，熬汤的北沙参只需5～8克即可。
