紫砂电炖锅食谱三:附片回杞炖羊肉
材料:净羊肉1000克,龟肉500克,熟附片30克,枸杞20克,当回(身)15克,姜丝、料酒各10克,化猪油200克,精盐5克,味精2克。
做法:
1、将龟肉、羊肉洗净,放进沸水锅内,烫一下,捞出,过冷水洗净,切成小块,待用。
2、把熟附片、枸杞、当归用温水浸软,用凉水洗净,待用。
3、将炖锅洗擦净,置于火上,放进龟肉,羊肉、熟附片、枸杞、当归,锅加盖,旺火烧开,烹进料酒、精盐、姜丝,以文火炖3--4小时,点入味精调味,离火,即可供食用。
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