雨前信阳毛尖采摘的都是芽芽尖，是茶树的最精华，营养成分很丰富。这也是绿茶的功效与作用最明显的时候，其次由于春茶没有受过农药的污染，特别第一批发采摘的春茶，一般都说明前茶是最原汁原味的好茶，口感较好，因此更受消费者青睐，虽说今年价格上涨了很多，但依然非常受欢迎。
信阳毛尖受天气影响，第一批产期延迟，今年5月份，信阳基本没怎么下雨，导致第二批抽芽的机会也被天气耽误，也是产量减少的主要原因。而后的雨后茶不用说，因为长期干旱很多茶树开始出现枯萎，茶农为了防止整个茶树枯死，多在5月中旬就把上面枯萎的茶树顶部剪掉，也是没办法的办法。所以上半年的产量是明显减少了。
2011 新茶-明前特级信阳毛尖 ￥320 元
