绿茶极品 信阳毛尖甲天下

属于绿茶的各类茶叶形状非常多，有扁平、尖削、圆条、直针、卷曲、平片等多种。信阳毛尖属于嫩芽茶,芽头作为分信阳毛尖等级的一个重要依据,毛尖是因为尖是芽头多，芽头上多白毫感觉和毛一样，才叫毛尖。芽头本来就嫩，而长成了叶就不在嫩了，因此信阳毛尖冲泡后香高味浓，回味甘甜持久。

信阳毛尖鲜叶质量的优劣与成品茶质量有着非常密切的关系，温湿度适中的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形鲜润发亮；温湿度差的生长也差，制成品干枯。采大与小也有差别，采叶太嫩香味不足，产量少，厚老，茶叶粗老，香味低劣。