安溪铁观音属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。产于福建省安溪，安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，安溪铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、重实匀整、色泽油亮沙绿，汤色金黄，清澈明亮；叶底肥厚，呈绸面光泽；内质“音韵”独特，兰香馥郁；滋味醇厚甘鲜，回味悠长，有“七泡有余香”之誉。目前安溪铁观音有“生茶.熟茶”二种做法，一是生茶：清香型，正味.消青.拖酸。二是熟茶：浓香型，碳焙、陈年老茶。下面我们来看看清香型特级铁观音。
清香型特级铁观音，属于轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”这就是清香型茶叶的代表。
