乌龙茶的采集“四步曲”

乌龙茶的采集“第二步曲”——采摘季节

茶区全年分为春夏暑秋4个季节，低山丘陵茶区除外，直到11月份还采摘冬片。

具体采摘期因气候海拔施肥等条件不同而差异，一般春茶在谷雨前后，夏茶在夏至前后，暑茶在立秋前后，冬片在霜降后。

各季茶的间隔期为40~45天，每茶季中晴天，微有北风，下午2时至5时采摘为上，阴天和上午9时至12时采摘为中，雨天和上午9时前采摘为下。

各季节的品质不同，春茶香、味均佳，品质最好；秋茶其次；夏、署茶较差。