精简的八大武夷岩茶制作程序

时间：2012-02-04 12:34:32 | 来源：teabrand.cn | 编辑：92game

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简介：武夷岩茶是乌龙茶中的极品，所以武夷岩茶的制作程序属乌龙茶制作，主要工序为采青-萎凋-做青-炒青-揉捻-烘焙-晾索-拣剔等八大工艺步骤。

七、晾索：

晾索的目的一是避免焙后的茶叶积压一堆，未干茶叶堆压发热易产生劣变；二是避免受热过久，茶香丧失，同时晾索也可使茶叶转色，有油润之感。晾索时间约5～6小时。

八、拣剔：

拣去扬簸未干净的黄片、茶梗，以及无条索的叶子，拣茶一般在茶厂较亮处进行。补火后，将茶装入茶箱内，放在干燥的室内，待制茶结束，挑运下山，交茶庄处理（精制）。

正宗顶级武夷岩茶

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