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碧螺春茶叶品质特点及其采制技艺

时间:2012-06-09 10:38:36 | 来源:teabrand.cn | 编辑:92game
关键字:茶,碧螺春,碧螺春茶,碧螺春采制技艺
简    介:碧螺春是中国十大名茶之一,属于绿茶。那么,碧螺春茶叶有什么品质特点呢?它的采制技艺由如何?此文给大家讲解一下。

碧螺春采制技艺

碧螺春采制技艺高超,有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。



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碧螺春每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采一芽一叶初展,芽长1.6~2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之为“雀舌”,炒制500克高级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头,历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头,可见茶叶之幼嫩,采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶,含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件,加之优质的鲜叶原料,为碧螺春品质的形成提供了物质基础。

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