安溪铁观音的制作工艺

时间：2013-05-03 10:56:45 | 来源：teabrand.cn | 编辑：92game

关键字：铁观音,安溪铁观音,制作工艺
简介：众所周知安溪铁观音好喝，那它的制作工艺你们知道吗？不知道的茶友们可要了解一下啦！

制作步骤2、退菁

退菁是“日光萎雕”的简称，退菁就是将采回的茶菁，分散摊在阳光下亮晒，促使茶叶本身的水份发散，但不能在太阳太大的地方下晒。

制作步骤3、静置及搅拌

茶叶经过晒菁后，就必须移至屋内静置；并每隔一段时间翻动搅拌，好让水分继续发散，使茶叶所含的高香成分易于挥发出来。

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