四、广东大叶青——闷黄工序
方法：
乘热进行，将揉捻叶迅速盛于竹筐中，放置在避风而湿度高的地方。（高温季节可用湿布覆盖在筐面上）叶温控制在35-40℃叶层厚40cm，时间在4小时左右，若温度太高，要进行翻堆散热。
程度：
发出浓郁香气，青草气味消失，茶香显露，叶色转黄绿而有光泽，即为适度
[TC079]祥福 福德窑 陶瓷功夫茶具套装 宫御红/黄 茶壶
五、广东大叶青——烘干、整形
烘干方法：
1、毛火 105℃ 快/中速 12-15min 至八成干
2、摊凉 30-60min
3、足火 85-90℃ 中/慢速 至足干
干燥程度：
毛茶水分含量在5％以下，手可碾碎，梗可折断。
毛茶整形：
筛分、拣剔等工序
现在你明白为什么广东大叶青那么出名了吧！无论在认真的选料和谨慎初制工艺，打造出来的产品可以想而知是有多珍贵了！
